Cùng với mâm bằng thì những chiếc mâm sóng cũng là lựa chọn không thể thiếu trong các tiệm bánh. Bí quyết để có mẻ bánh mì, bánh Baguette hình dáng đều đẹp, bắt mắt chính là nhờ mâm nướng dạng sóng này. Vậy mâm sóng có những ưu điểm gì? Cấu tạo và sử dụng chất liệu nào? Mua ở đâu đảm bảo chất lượng? Cùng T&T tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Mâm sóng dùng để nướng bánh mì còn được gọi là khay sóng. Với thiết kế các rãnh rộng kích thước đều nhau. Chiều rộng và chiều sâu của các rãnh đảm bảo đủ chỗ để bánh nở ra đều đẹp, không bị quá hẹp. Ngoài công dụng chính là nướng bánh mì ổ thì loại mâm sóng này còn dùng để nướng một số loại bánh mì ngọt, bánh mì Baguette,… và làm giá đỡ các mẻ bánh mì.
Mâm sóng có thể sử dụng cho nhiều dạng lò nướng bánh mì khác nhau như lò nướng đối lưu 5 – 8 – 10 khay, lò nướng xoay 6 – 8 – 10 – 12 – 16 khay,… Tùy theo kích thước mà khay sóng nướng bánh mì được chia thành 3 loại là mâm sóng 40 x 60cm, 44 x 70cm và 46 x 72cm với độ dày 1mm.
Cấu tạo đơn giản theo hình lượn sóng với bề mặt mâm sóng bánh mì là lớp lưới nhôm. Kết hợp với thiết kế các lỗ tròn nhỏ dày đặc và cách đều nhau. Giúp sản phẩm nhẹ bền nhưng vẫn đảm bảo độ giãn nở và thoáng khí tốt. Nhờ vậy mà lượng khí nóng lưu thông bên trong lò nướng có thể tiếp xúc tối đa với mọi bề mặt của vỏ bánh. Đặc biệt, giúp cho những chiếc bánh mì luôn được chín vàng đều, giòn thơm bên ngoài nhưng vẫn mềm ẩm bên trong.
Mâm nướng bánh mì có độ dày chắc chắn, khi cầm lên thấy nặng tay và chịu được nhiệt độ tốt. Tùy theo nhu cầu sử dụng mà mua số lượng mâm thích hợp. Nếu đang kinh doanh cơ sở bánh mì lớn thì cần chuẩn bị ít nhất 10 – 20 mâm nướng mới đáp ứng đủ nhu cầu.
Đối với bất cứ một doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh bánh mì nào việc gia tăng nhu cầu mua bánh ngoài dự đoán rất dễ xảy ra. Điều này khiến cho số lượng mâm sóng nướng bánh luôn sẵn có không còn đáp ứng đủ nhu cầu nữa. Vì vậy cần một số lượng khay lò nướng bánh mì dự phòng để sử dụng tránh tình trạng công việc bị đình trệ.
Thấu hiểu được điều này, Cơ khí sản xuất thương mại T&T ra đời chuyên cung cấp các thiết bị làm bánh giúp đáp ứng nhu cầu mua sắm của mọi đối tượng khách hàng. Đặc biệt, T&T có đủ loại mâm sóng đa dạng từ 3 đến 19 sóng để phục vụ nhu cầu nướng bánh số lượng lớn. Đảm bảo cung cấp mâm sóng bền chắc, giá khay sóng nướng bánh mì phải chăng. Thời gian giao hàng nhanh chóng và bảo hành chu đáo.
Qua bài viết trên đã giúp bạn nắm rõ được những thông tin cần thiết liên quan đến mâm sóng rồi nhé. Nếu đang có nhu cầu đặt mua mâm sóng nướng bánh mì thì liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và báo giá sớm nhất.